现象级爆火！“九转大肠”出圈，厨师小胖是绍兴人

“九转大肠”梗刷爆全网

没想到吧！

节目中的厨师“小胖”俞涛，

是我们绍兴人

十多年前的综艺爆火

因为一道菜——“九转大肠”

这还要从一个十多年前的美食综艺《顶级厨师》说起，在网友的“考古发掘”下，节目中的一道菜“九转大肠”，成了2023年首个爆火的网络热梗。

当时，比赛现场要求各位选手要在规定时间内复刻出经典鲁菜：九转大肠。

外号“小胖”的俞涛，在制作九转大肠的过程中没怎么清洗，保留了大肠部分的“原汁原味”，制作了一份带“馅”的大肠。

评委们吃了之后纷纷面露难色、神情痛苦……▼▼▼

评委刘一帆、曹可凡、李宗盛

“小胖”俞涛的自信和评委曹可凡的眉头紧锁，瞬间被网友制成各种表情包，刷遍全网。▼▼▼

网友们也在此基础上，进行了各种关于“九转大肠”的二次创作，频频出圈。▼▼▼

网友在评论区疯狂玩梗，各种段子层出不穷。▼▼▼

诸暨次坞人

在大肠里留馅不是故意的

昨天，我们联系到了俞涛本人。

俞涛告诉记者，他是诸暨次坞人，1994年出生，今年29岁。现在是嘉兴一所职业学校的烹饪老师。

上节目的时候，俞涛才17岁，正上高一，在杭州学了半年的厨师。

之所以会上综艺，也是受了西餐老师鼓励。当时老师说他蛮有搞笑天赋，可以去试一下练练胆。随后，他就凭着初出茅庐的烹饪技术，过关斩将冲上了《顶级厨师》。

即使被淘汰的那天，俞涛也觉得这一遭是难得的人生经历，这才有离开舞台那一声脱口而出的“值了！”▼▼▼

这一幕，十年后在网友的解读下，成了他复仇三位评委，风光离开。平添一分节目效果。▼▼▼

那做“九转大肠”时，俞涛是否真的有意留了一手？

他是这样说的：那时确实是第一次接触，这道菜工序复杂，要做洗、套、炸、收汁等等系列动作，时间仓促之下没做到位。

“我从小是爷爷奶奶带大的，那时他们说，猪大肠没有里面的油，就失去本味了。”

他当时留住了一部分猪大肠的油，再加上现场制作的过程中，翻面洗的时候没做好，去腥这道工序打了折扣，味道就相对重了。

一系列动作下来，就成了节目中说的“保留大肠本身的味道”。

突然爆火

以后想试着当个美食博主

俞涛一开始还不知道这个视频突然爆火。

“这段时间，有不少朋友跟我说在B站、朋友圈刷到了我之前上节目的视频。”俞涛说。▼▼▼

之后，俞涛在抖音上回应说自己是“九转大肠”的制作者本人，该视频播放量达到了近2000万，不到一个月时间内，粉丝增加了18万。他这才意识到，自己好像真的“火”了。

此前，俞涛发的做菜视频

面对广大网友的调侃，俞涛说：“一些网友的想象力真的很丰富，如果我不是当事人，带着网友的评价，重新再看视频时，感觉确实有点合理。”

对于这些蜂拥而至的流量，其实俞涛自己也有些懵。他告诉记者，之后想继续当一个美食博主。

俞涛笑言，现在他有了多年的烹饪经验，烧出的“九转大肠”再也不会是“原味”的。

“如果未来有机会的话，想请几位评委老师重新吃一次‘九转大肠’。”他说。